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fais ta propre bière 



                                           

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étape: 1

bierre maisonLisez attentivement toutes les instructions et faites connaissance avec tous les ingrédients et le matériel. Lisez la recette fournie et vérifiez que vous disposez bien de tout (sucre, récipient, ...)

étape: 2

bierre maisonLavez et stérilisez tout le matériel, même s'il est nouveau à l'aide du nettoyant anti bactérien fourni dans chaque kit. Un temps de contact de 5 à 10 minutes est nécessaire pour que le produit agisse efficacement. Ensuite, rincez bien le matériel avant de l'utiliser. Profitez-en pour vérifier que le robinet est bien serré et ne coule pas.


étape: 3

bierre maisonOuvrez la boîte de concentré et réchauffez la au bain-marie pendant environ 5 minutes afin de rendre le malt houblonné plus fluide.

étape: 4

bierre maisonVersez l'extrait dans le seau de brassage. Rincez la boîte avec de l'eau chaude pour ne pas perdre de ce précieux liquide. Attention à bien comptabiliser les volumes pour qu'au final votre seau contiennent le nombre exact de litres prévu dans la recette (variable selon votre choix de bière)

étape: 5

bierre maisonDiluez votre quantité de sucre prévue sur la recette dans de l'eau chaude. Vous pouvez utiliser du sucre blanc cristallisé ou du sucre Candi. Ajouter le sirop obtenu dans le seau de brassage. N'oubliez pas de comptabiliser le volume ajouté.

étape: 6

bierre maisonMélangez l'ensemble avec la spatule de brassage en complétant jusqu'au volume final avec de l'eau. Laissez refroidir le tout à température ambiante.

étape: 7

bierre maisonDiluez la levure dans un verre propre avec un peu d'eau à peine tiède. Attention à ce que l'eau ne soit pas chaude car elle tuerait la levure.

étape: 8

bierre maisonLorsqu'elle est bien dissoute, ajoutez la levure dans le seau de brassage et remuez pour bien la répartir.

étape: 9

bierre maisonFermez le seau de brassage correctement et posez le barboteur avec son bouchon dans le trou du seau. Remplissez le avec un peu d'eau. Laissez fermenter une semaine environ à température ambiante (19 à 22 degrés). Lorsque le barboteur arrêtera de 'glouglouter' votre brassin devrait être terminé.

étape: 10

bierre maisonA cette étape, vous pouvez procéder de 2 façons à savoir mettre en bouteille directement ou transvider dans un seau de décantation. Avec la première méthode, il faut répartir le sucre dans chaque bouteille. Dans le seconde, il vous suffit de sucrer globalement dans le seau de décantation. L'inconvénient de la première méthode est que votre sucre sera inévitablement mal réparti, surtout si vous utilisez des formats de bouteilles différents. Nous vous conseillons donc la seconde. De plus elle vous permettra de laisser un peu décanter et donc d'avoir moins de dépôt. Pour ajouter le sucre, préparez un sirop selon la dose préconisée dans la recette comme lors de votre première fermentation. Mélangez dans votre seau de décantation, laissez reposer quelques temps puis mettez en bouteille. Placez vos bouteilles hermétiquement fermée debout, à l'abri de la lumière. Evitez les bouteilles à capsules qui se vissent car elles risquent de ne pas être parfaitement hermétiques.

étape: 11

bierre maisonVient alors l'étape la plus difficile !
Attendre 6 à 8 semaines que votre bière se gazéifie, s'affine. Plus vous serez pressé, moins bonne sera la surprise. A vous de voir ! La garde en cave est souhaitable mais si vous n'en avez pas, un placard suffira. Evitez la lumière.

étape: 12

bierre maisonVient alors l'étape la plus difficile !
Attendre 6 à 8 semaines que votre bière se gazéifie, s'affine. Plus vous serez pressé, moins bonne sera la surprise. A vous de voir ! La garde en cave est souhaitable mais si vous n'en avez pas, un placard suffira. Evitez la lumière.
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vendredi 6 septembre 2013